얼마 전 한빛 리더스 1차 미션으로 받은 책을 이용해서 식빵 만들기에 도전해 보았다. (이번에 한빛리더스 1차 미션으로 받게 된 빵 만드는 책) 우리밀 밀가루와 좋은 재료로 직접 만든 빵을 맛보기 위해 가장 무난하고 간단해 보이는 우유식빵을 골랐다. 책에는 여러가지 빵에 대해서 설명이 되어 있었는데 빵을 어서 만들어보고 싶은 나머지, 첫번째 챕터에 있는 기본기 (발효, 반죽 잘 하는 방법 등)에 대한 내용은 건너뛰어버렸다. 각종 재료는 맛있고 건강한 빵을 만든다는 일념의 일환으로 가능하면 국산, 유기농 재료로 준비했다. 우리밀 유기농 강력분 밀가루, 우리밀 통밀가루, 설탕 대신 마스코바도 등을 준비했고 저울로 정확히 계량해서 재료의 무게를 재었다. (왼쪽 병에 들어있는 갈색 가루가 설탕 대신에 쓸 마스코..
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