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전문지식, 팁과 강좌/축산학 (68)

돼지 : 폭염에 따른 고온기 가축 및 축사관리 요령 요약

폭염에 따른 고온기 가축 및 축사관리 요령 - 돼지 ▣ 고온 다습한 환경이 돼지에 미치는 영향 ❍ 고온 스트레스는 어미돼지의 번식 능력은 물론 면역력 및 사료 섭취량을 크게 감소시켜 생산성 저하로 이어지게 된다. ❍ 돼지는 생리적으로 땀샘이 없기 때문에 체내에서 발생한 대사열을 체외로 방출하는 능력이 낮아 고온다습한 여름철에는 고온 스트레스에 노출되기 쉽다. (고온 스트레스가 돼지에게 미치는 생리적 영향) ▣ 고온기 돼지 사양관리 ❍ 여름철 돈사의 환경관리는 온·습도를 활용한 열량지수(온도℃×습도%)를 활용하면 편리하다. ❍ 돈사 내부의 열량지수가 1,800을 넘으면 혹서기 피해의 발생이 우려되므로 적절한 온·습도 조절이 요구되며, 적정 열량지수는 900~1,300을 유지하는 것이 좋다 돼지 성장 단계별..

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젖소 : 폭염에 따른 고온기 가축 및 축사관리 요령 요약

폭염에 따른 고온기 가축 및 축사관리 요령 - 젖소 ▣ 고온이 젖소에 미치는 영향 ❍ 기온이 올라가면 젖소의 물섭취량이 증가하므로 급수기를 항상 청결하게 유지하여 시원한 물(적정수온 10~15℃)을 충분히 먹을 수 있도록 하고 무기물은 미네랄블록 등을 매달아 주어 자유로이 먹을 수 있도록 해준다. ❍ 열사병 또는 일사병 증상이 나타나면 가축을 그늘로 옮기고 머리에 냉수(또는 얼음)을 뿌려주거나 관장을 실시한다. ▣ 고온기 젖소 사양관리 ❍ 가축의 사료섭취량 및 사료이용성을 높이기 위해 조사료는 볏짚보다 양질의 조사료를 급여하는데 ADF(산성세제불용성섬유소)를 17% 수준으로 유지하면서 농후사료 급여량을 늘려주도록 한다. ❍ 사료내 에너지를 높여주기 위해 종실(면실, 대두), 보호지방(칼슘염지방산, 프리드..

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한우 : 폭염에 따른 고온기 가축 및 축사관리 요령 요약

폭염에 따른 고온기 가축 및 축사관리 요령 - 한우 ▣ 고온이 한우에 미치는 영향 ❍ 한(육)우의 사육 적온은 송아지 13~25℃, 육성우 및 번식우 4~20℃, 비육우 10~20℃로 송아지와 비육우는 고온에 의한 스트레스가 크다. ❍ 비육우는 30℃이상이 되면 생산 환경 임계온도에 이르러 발육이 정지되므로 비육 후기에 있는 소는 세심한 관리가 중요하다. ❍ 기온이 26℃이상 올라가면 체온이 상승하기 시작하면서 사료섭취량이 감소되고 소화율이 저하되어 생산성이 크게 떨어진다. ❍ 번식우는 고온 환경 하에서 체온이 상승하여 배아의 사망을 유발하게 되어 교배 후 32℃에서 3일 이상 지나면 배(胚)사망이 일어날 수 있다. - 온도가 상승하면 황체호르몬 분비량이 높아지므로 발정증상이 미약하거나 오지 않으며 수정..

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폭염에 따른 고온기 가축 및 축사관리 요령 (PDF자료)

농촌진흥청의 국립축산과학원에서 제공하는 [고온기 가축피해예방 및 축사환경관리 핵심기술] 이라는 책자의 PDF 버전을 첨부한다. 용량이 10MB가 약간 초과하여 2개의 파일로 분할압축 하였다. PC에서 두개의 파일을 모두 다운로드 후 압축을 풀면 한개의 PDF 파일이 생성된다. 축종별로 대응 방안이 알기쉽게 잘 설명되어 있는 매우 좋은 자료다. 본 자료는 농촌진흥청 축산과학원 홈페이지나 농협축산정보센터에서도 내려받을 수 있다. 외부링크 : 농협축산정보센터 축산미디어(전자책) 페이지 (책자의 일부 내용인데, 매우 깔끔하게 잘 정리되어 있다) 최근의 기상청 특보와 폭염주의보가 전국에 걸쳐 발령되고 있는데, 이에 따라 폭염에 따른 가축폐사 피해 사례도 늘어나고 있다. 농가를 지도하는 수의사나 컨설턴트 등은 고온..

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도축 전 가축의 절식 준수 여부 판단을 위한 가이드라인

본 자료는 농식품부에서 제공한 것 이다. 도축장에서 가축을 도축하기 전, 가축은 절식(밥을 안 줌)을 해야 한다. 이를 어기고 도축시 생체 중량을 늘이기 위해 급이하는 경우에는 패널티를 부과할 수 있다. 도축 전 육안검사와 도축 후 위를 절개해 내용물을 확인하는 것으로 절식 준수 여부를 확인한다..

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친환경 농산물 구분 방법 (저농약-무농약-유기)

농촌경제연구원 농업관측센터 (aglook.krei.re.kr) 에서 제공하는 유용한 인포그래픽이 있어서 즐겨찾아 보기 위해 기록을 가져왔다. HACCP, 동물복지 등과 엠블럼이 똑같이 생기고, 문구만 바뀌어 있어 비슷비슷하게 보이지만, 엄연히 차이가 있다. (다 비슷비슷해 보입니다) 네이버 어린이 지식백과에도 유기, 무농약, 저농약 농산물에 대한 설명이 잘 나온다. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2843604&cid=47305&categoryId=47305 다음은 농업관측센터에서 제공하는 친환경 농산물을 구분하는 방법이 담긴 인포그래픽이다. 다음은 농산물품질관리인증원에서 소개하는 친환경농산물에 대한 설명이다. 친환경농산물 소개 친환경농산물 이란? 『친환경농산물』은 ..

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돼지고기 저지방 부위 활용법

농촌경제연구원 농업관측센터 (aglook.krei.re.kr) 에서 제공하는 유용한 인포그래픽이 있어서 즐겨찾아 보기 위해 기록을 가져왔다. (여기 인포그래픽은 참 깔끔하고 직관적이어서 보기에 좋다) 우리나라에서는 유독 삼겹살만 인기가 있어서 삼겹살이 비싸지만, 상대적으로 다른 비인기 부위들은 소비가 안되어서 가격이 싸다. 이게 일부 소비자에게는 좋을지 모르지만, 유통업자들과 업계 전체로 봐서는 소비 안되는 부분들을 유통시키기 위한 비용이 선호부위로 몰리기 때문에 삼겹살 가격이 과도하게 비싸지는 결과를 가져오게 되어 산업과 시장 전체적인 입장에서는 나쁜 것이다.. 앞 뒷다리살 등 비선호 부위를 이용해서 저렴하고 맛있게 요리하는 예에 대해 스크랩해 보았다. 비선호 부위라고 이야기는 하지만, 저지방에 맛있고..

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가짜 삼겹살 구분하는 방법

농촌경제연구원 농업관측센터 (aglook.krei.re.kr) 에서 제공하는 유용한 인포그래픽이 있어서 즐겨찾아 보기 위해 기록을 가져왔다. 2015년에 먹거리 x파일에서 가짜 고기 관련한 내용이 방영된 적이 있었다.http://www.tvreport.co.kr/?c=news&m=newsview&idx=643695 먹을것 가지고 장난치면 안되는데, 상식적으로 속지 않기 위해 이정도는 알아둬야 되지 않을까 한다. 삼겹살이 왜 삼겹살 이겠는가? 삼겹이니까 삼겹살 이다 (^^), 근육층과 지방층을 잘 관찰해서 삼겹이 아니면서 근육과 지방층이 부자연스러운 것을 찾아내야 한다. 오돌뼈(연골)의 위치를 보고 구분하는것은 사실 그림, 모식도로 보면 그런가보다 하지만 실제 고기를 보면 구분하기 어렵다. 오돌뼈 위치가 ..

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